VINURI ROȘII

Zona de vie: Soluri argiloase de calcar

Varietatea strugurilor: Braucol –Syrah - Duras

VINIFICARE
Macerare lunga
Fermentarea alcoolica cu controlul temperaturii la 22-25°C pentru 8 zile, favorizand exprimarea aromelor.

NOTE DE DEGUSTARE
Culoare: rosu rubiniu
Miros: arome de fructe rosii si note usor afumate
Gust: atac moale si aromat, taninuri fine.

SUGESTII DE SERVIRE: Se serveste la 15-16°C cu carne si mezeluri.

Sfatul somelierilor

Temperatura de servire:
A se servi la 9-10 ° C.

Acorduri: de savurat ca aperitiv, cu miel la gratar sau o masa usoara, pe tot parcursul anului.


Caracteristici:
Vie - Soluri din Boulbènes

Soiuri de struguri: Négrette.

Vinificare
Strugurii sunt recoltati la maturitate optima, dimineata devreme, pentru a pastra aromele delicate. Presare directa la presiune scazuta si vinificare traditionala la temperatura scazuta.

Culoare clara, stralucitoare, de un rosu granat intens. Gust puternic dominant de fructe rosii confiate si vanilie.

Taninuri prezente matasoase, cafea prajita, fructe rosii coapte. Finisajul de lemn dulce este lung si persistent.

Sfatul somelierilor:
Temperatura de servire: Se serveste la 15-16 ° C.

ACORDURI
Poate insoti carnea rosie, felurile de mancare in sos, peste la gratar si branzeturi.

Chateau Candastre este situat in inima regiunii GAILLAC pe pante abrupte orientate spre sud.  Cele 100 ha de soluri argilo-calcaroases si pietroase produc vinuri de o calitate exceptionala. Pentru a pastra aromele delicate, strugurii se recolteaza dimineata devreme si se vinifica la temperatura scazuta.

Acest vin rosu se recomanda a se consuma cu carne roșie la gratar sau in sos, specialitati regionale din sud-vest si branzeturi mature

Culoare violet cu reflexe violete, cu arome de prune, mure si afine. Franc si suplu ca si gust, vin acoperit cu taninuri matasoase.

Sfatul somelierilor

Temperatura de Servire
Se serveste la 17 ° C.

Acorduri
Poate insoti carnea la gratar, mezelurile si branzeturile.

Caracteristici
Vie

Soiuri de struguri - Malbec

Vinificare
Traditional, asociat cu noi tehnici de vinificatie. Fermentare la 28 ° C cu control al temperaturii.

Sang Mele este un Rosu ce-si are originea in regiunea Occitania, rodul colaborarii dintre Vinovalie si podgoriile Dom Brial. Vinul reflecta metisajul a doua culturi vinicole, franceza si catalana.

Este un asamblaj de sapte soiuri: malbec, braucol, négrette, grenache, carignan, mourvèdre, syrah.

Vizual: rusu inchis intens ,

Olfactiv: intensitatea aromatica este dominata de arome de cirese.

Gustativ: gust puternic, cu taninuri mature, post-gust catifelat.

Se consuma la 16 grade C.

Se recomanda consumul cu piept de rata, branzeturi fine sau deserturi cu ciocolata.

Intense bright red color.

Strong and complex bouquet, combining notes of morello cherries, blackcurrant and liqueurs supported by notes of cocoa and caramel.

Soft attack, all round. Harmonious and full of taste, fruity and structured, with firm and melted tannins.

Sommelier's advice: It is advisable to decant it an hour before a meal.

SERVING Temperature: Serve at 16-18 ° C.

May accompany meat, game, cheese.

Un amestec unic, primul care sărbătorește chintesența regiunii Occitania din Franța, cuprinzând 7 soiuri veritabile de struguri, ce reflectă fiecare proveniența lor: Malbec, Braucol, Négrette, Grenache, Carignan, Mourvèdre și Syrah.

Pogdorie
Întrepătrunderea a două culturi (Sang și Mele), patru soluri și șapte soiuri de struguri. Cu Terre Métissée, Vinovalie situată în sud-vest și Vignobles Dom Brial din Baixas inaugurează primul cuvee din zona Occitaniei, după o muncă de 6 ani.

Soiuri
Malbec, Syrah, Braucol, Grenache, Négrette, Carignan, Mourvèdre.

Vinificare 
Vinificare tradițională. Macerarea la cald a recoltei înainte de vinificare.

Degustare
Cu o culoare somptuoasă, de un negru profund, SANG MELE ne dezvăluie un miros profund, cu intensitatea aromatică a cireșelor negre, murelor și coacăzelor negre.

Sfaturi de servire
Servit la 16-17 ° C, acest cuvée elegant și puternic merge perfect cu un burger de rață, brânzeturi mature și deserturi de ciocolată.

Culoare sustinuta si stralucitoare.
Un vin complex care combina arome de fructe coapte si condimente, concentrat, echilibrat, cu taninuri ferme.

Sfatul somelierilor
Bea acum, bea timp de 6 pana la 8 ani.

Temperatura de Servire
Se serveste la 16-18°C.

Caracteristici
VIE
Terase si dealuri pe malul stang al Tarnului.

Merlot si Cabernet.

VINIFICARE
Vinificat in mod traditional.

Acorduri
Ca acompaniament la un porumbel Mont Royal cu condimente, un piept de rata cu smochine sau un picior de miel cu fasole locala.

Varietatea strugurilor: Negrette

VINIFICARE
Fermentarea alcoolică la 28°C timp de 8 zile in cuve din otel inoxidabil.

Maturat in butoaie de stejar francez timp de 12 luni
Fermentarea alcoolica la 28°C timp de 8 zile in rezervoare din otel inoxidabil.

Imbatranire de un an in butoaie noi franceze.

NOTE DE DEGUSTARE


Culoare: rosu cires intens.
Expresiv si complex, cu note de vanilie, cacao, fructe rosii, mure si condimente.

Gust: Structura armonioasa, ampla, catifelata, untoasa, dominata de fructe, cu taninuri matasoase si finisaj de lemn dulce

DEGUSTARE
Se serveste la 15-16°C cu carne rosie si branza
Se pastreaza pana la 10 ani.